Fyzikálny a chemický popis

Vzhľad: Biely a lesklý kryštalický alebo silný, bez zápachu, ľahko rozpustný vo vode, najmä pod 70-90 ºC.

Molekulový vzorec: C5H8NO4Na
Molekulová hmotnosť: 169,11
CAS č.: 32221-81-1
Einecs č.: 205-538-1
Kód HS: 292242

Predstavenie produktu

Glutamát sodný (MSG) sa používa pri varení ako zvýrazňovač chuti s chuťou umami, ktorá zintenzívňuje mäsovú, pikantnú chuť jedla, ako to robí prirodzene sa vyskytujúci glutamát v potravinách, ako sú dusené mäso a mäsové polievky. Glutaman sodný má silnú umami chuť mäsa a chuť umami je stále cítiť, keď sa MSG (glutaman sodný) 3000-krát zriedi vodou.

Je široko používaný vo varení v domácnostiach, stravovacom priemysle, potravinárskom priemysle atď. Čistota: 99%, 90%, 80%, 50% alebo podľa požiadavky zákazníka Rozsah veľkostí oka: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80-120 mesh, 60 mesh

Technické špecifikácie

Nie	POLOŽKY	ŠTANDARDNÝ	Výsledky
01	Skúška	99,00 % min	99.89%
02	Špecifická rotácia	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5 % roztok)	6.8 – 7.2	7.1
04	Chlorid	0.1%	0.1%
05	Strata sušením	<0.5%	0.1%
06	Arzén (As₂SO₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	olovo (pb)	1 ppm max	0,1 ppm
08	Ťažké kovy (ako Pb)	10 str./min	0,2 ppm
09	kadmium	0,5 str./min max	žiadne
10	Merkúr	0,5 str./min max	žiadne
11	síran %	Menšie alebo rovné 0,05	0.01
12	Vzhľad	kryštály	kryštály
13	Kyselina pyrolidónkarboxylová	0,2 % max	0.01%
14	Miera priesvitnosti	95 min	98.8
15	Plesne a droždie	MAX100 (Cfu/g)	0
16	Coli forma	Max 3/g (MPN/g)	0