Fyzikálny a chemický popis
Vzhľad: Biely a lesklý kryštalický alebo silný, bez zápachu, ľahko rozpustný vo vode, najmä pod 70-90 ºC.
Molekulový vzorec: C5H8NO4Na
Molekulová hmotnosť: 169,11
CAS č.: 32221-81-1
Einecs č.: 205-538-1
Kód HS: 292242
Čas použiteľnosti: 3 roky
Úvod (glutamát sodný č. CAS. 142-47-2)
Glutamát sodný, tiež známy ako glutamát sodný, ktorý sa po zahriatí zmení na pyroglutamát sodný. MSG je veľmi bežná korenina v každodennom živote. Svetovou zdravotníckou organizáciou, FDA a čínskymi diétnymi pokynmi bol zaradený ako bezpečná kategória.
Glutamát sodný (MSG) sa používa pri varení ako zvýrazňovač chuti s príchuťou umami, ktorá zintenzívňuje mäsovú, pikantnú chuť jedla, ako to robí prirodzene sa vyskytujúci glutamát v potravinách, ako sú dusené mäso a mäsové polievky. Glutaman sodný má silnú umami chuť mäsa a chuť umami je stále cítiť, keď sa MSG (glutaman sodný) 3000-krát zriedi vodou. Je široko používaný vo varení v domácnostiach, stravovacom priemysle, potravinárskom priemysle atď.
Čistota: 99%, 90%, 80%, 50% alebo podľa požiadavky zákazníka
Rozsah veľkostí ôk: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh a prášok.
Technické špecifikácie
|
Nie |
POLOŽKY |
ŠTANDARDNÝ |
Výsledky |
|
01 |
Skúška |
99,00 % min |
99.89% |
|
02 |
Špecifická rotácia |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5 % roztok) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Chlorid |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Strata sušením |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arzén (As2SO3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
olovo (pb) |
1 ppm max |
0,1 ppm |
|
08 |
Ťažké kovy (ako Pb) |
10 str./min |
0,2 ppm |
|
09 |
kadmium |
0,5 str./min max |
žiadne |
|
10 |
Merkúr |
0,5 str./min max |
žiadne |
|
11 |
Síran % |
Menšie alebo rovné 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Vzhľad |
kryštály |
kryštály |
|
13 |
Kyselina pyrolidónkarboxylová |
0,2 % max |
0.01% |
|
14 |
Miera priesvitnosti |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Plesne a droždie |
MAX100 (Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli forma |
Max 3/g (MPN/g) |
0 |
Populárne Tagy: korenie glutaman sodný, Čína výrobcovia korenia glutamanu sodného, dodávatelia, továreň
