Glutamát sodný v potravinárskej kvalite

Vzhľad: Biely a lesklý kryštalický alebo silný, bez zápachu, ľahko rozpustný vo vode, najmä pod 70-90 ºC.
Molekulový vzorec: C5H8NO4Na
Molekulová hmotnosť: 169,11
CAS č.: 32221-81-1
Einecs č.: 205-538-1
Kód HS: 292242

Glutamát monosodný, pochádza z vysoko kvalitnej pšenice a vyrába sa pokročilou mikrobiologickou fermentačnou a kryštalizačnou technikou vo svete, jeho čistota je až 99,5 %, lahodná chuť a hustá vôňa. Jeho dobrá kvalita je vysoko schválená OSN WHO a FAO ako zdravá potravina a nepoškodzuje množstvo pri jedení.

Glutamát monosodný (MSG) slúži ako silný zvýrazňovač chuti, známy svojou schopnosťou pozdvihnúť pokrmy chuťou umami, ktorá umocňuje pikantnú esenciu mäsa a duseného mäsa. Tento prirodzene sa vyskytujúci glutamát je taký silný, že aj po 3000-násobnom zriedení vodou presvitá jeho robustný umami charakter. Jeho všestrannosť z neho robí nenahraditeľný komponent v kuchyniach domácností, v rušnom gastronomickom priemysle a v profesionálnych odvetviach spracovania potravín.

Možnosti čistoty prispôsobené vašim potrebám: 99 %, 90 %, 80 %, 50 % alebo prispôsobené vašim špecifikáciám.
Rozsah veľkostí ôk: Dostupné v rôznych veľkostiach ôk vrátane 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh a ako jemný prášok na rôzne kulinárske aplikácie.

Naše výrobky a továreň majú kóšer, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP a ďalšie certifikácie. Výrobky vyvážajú do celého sveta.

Nie je to len priamy zvýrazňovač chuti, ale aj komplexný zvýrazňovač chuti pre množstvo potravín:

• Mliečne výrobky a analógy
• Tuky a oleje a tukové a olejové emulzie
• Jedlé zmrzliny
• Ovocie a zelenina
• Cukrovinky
• Obilniny a výrobky z obilnín
• Pekársky tovar
• Mäso
• Ryby a produkty rybolovu
• Vajcia a vaječné výrobky
• Cukry, sirupy, med a stolové-sladidlá
• Soli, koreniny, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové produkty