Glutamát sodný 30 mesh

Vzhľad: Biely a lesklý kryštalický alebo silný, bez zápachu, ľahko rozpustný vo vode, najmä pod 70-90 ºC.
Molekulový vzorec: C5H8NO4Na
Molekulová hmotnosť: 169,11
CAS č.: 32221-81-1
Einecs č.: 205-538-1
Kód HS: 292242

Glutamát sodný (MSG) 30 mesh ako jedna bežná sieťka sa používa pri varení ako zvýrazňovač chuti s chuťou umami, ktorá zintenzívňuje mäsovú, pikantnú chuť jedla, ako to robí prirodzene sa vyskytujúci glutamát v potravinách, ako sú dusené mäso a mäsové polievky. Glutaman sodný má silnú umami chuť mäsa a chuť umami je stále cítiť, keď sa MSG (glutaman sodný) 3000-krát zriedi vodou.

• Kulinárske využitie: MSG sa primárne používa v potravinárskom priemysle na zvýraznenie chuti polievok, bujónov, omáčok a spracovaného mäsa. Používa sa tiež v pochutinách a polotovaroch na zlepšenie chuti.
• Priemyselné využitie: Okrem kulinárskych aplikácií sa MSG používa vo fermentačnom priemysle ako zdroj dusíka.
• Vylepšenie chuti: MSG zlepšuje celkový chuťový profil jedla zintenzívnením pikantnej chuti bez pridania vlastnej špecifickej chuti.
• Alternatíva s nízkym obsahom sodíka: MSG obsahuje iba jednu-tretinu množstva sodíka ako kuchynská soľ, čo z neho robí preferovanú voľbu na zníženie príjmu sodíka v diétach.
• Návod na použitie: MSG by sa mal používať v malých množstvách, zvyčajne v rozsahu od 0,1 % do 0,8 % z celkovej hmotnosti potraviny. Môže sa pridávať priamo do receptov počas varenia alebo na stôl ako korenie.
• Bezpečnosť: MSG je všeobecne uznávaný ako bezpečný (GRAS) americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), ak sa používa podľa určenia. Niektorí jedinci môžu pociťovať citlivosť na MSG, čo vedie k symptómom, ako sú bolesti hlavy, návaly horúčavy alebo potenie, bežne označované ako „syndróm čínskej reštaurácie“. Rozsiahly vedecký výskum však ukázal, že MSG je bezpečný pre všeobecnú populáciu, ak sa konzumuje v bežných množstvách.

Naše výrobky a továreň majú kóšer, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP a ďalšie certifikácie. Výrobky vyvážajú do celého sveta.

30 mesh sa najviac predáva v Indii, Bangladéši, Pakistane, Afganistane, na Strednom východe a na ďalších trhoch.