Fyzikálny a chemický popis

CAS č.:32221-81-1

Kód HS: 292242

EINECS:205-538-1

Predstavenie produktu

Glutamát sodný je bezfarebný kryštál alebo prášok bez zápachu. S dobrou rozpustnosťou vo vode- možno 74 gramov glutamanu sodného rozpustiť v 100 ml vody. Jeho hlavnou úlohou je zvýšiť chuť jedla, najmä pri čínskych jedlách. Dá sa použiť aj do polievky a omáčky. Glutamát sodný je ako aróma základnou zložkou potravín v našej ponuke potravín.

Glutamát sodný: 1. Glutamát monosodný, ktorý nemá priamu nutričnú hodnotu, môže zvýšiť chuť jedla, čo môže zvýšiť chuť do jedla. Môže tiež zlepšiť stráviteľnosť potravín pre ľudí. 2. Glutamát sodný môže tiež liečiť chronickú hepatitídu, pečeňovú kómu, neurasténiu, epilepsiu, achlórhydriu atď.

Ako príchuť a v správnom množstve môže MSG zvýrazniť ďalšie chuťové-aktívne zlúčeniny a zlepšiť tak celkovú chuť určitých potravín. MSG sa dobre mieša s mäsom, rybami, hydinou, mnohými druhmi zeleniny, omáčkami, polievkami a marinádami a zvyšuje celkovú preferenciu určitých potravín.

Technické špecifikácie

Nie	POLOŽKY	ŠTANDARDNÝ	Výsledky
01	Skúška	99,00 % min	99.56%
02	Špecifická rotácia	+24.8– 25.3	25.1
03	PH (5 % roztok)	6.8– 7.2	7.1
04	Chlorid	0.1%	0.1%
05	Strata sušením	<0.5%	0.1%
06	Arzén (As₂SO₃)	0,5 ppm	0,3 str./min
07	olovo (pb)	1 ppm max	0,1 ppm
08	Ťažké kovy (ako Pb)	10 str./min	0,1 ppm
09	kadmium	0,5 str./min max	žiadne
10	Merkúr	0,5 str./min max	žiadne
11	Vzhľad	kryštály	kryštály
12	Miera priesvitnosti	98 min	99.2