Fyzikálny a chemický popis

CAS č.:61-90-5

Ďalšie názvy: kyselina alfa-amino-gama-metylvalerová

MF:C6H13N02

EINECS č.:200-522-0

Predstavenie produktu

Leucín (skrátene Leu alebo L) je rozvetvená -aminokyselina - s chemickým vzorcom HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. Leucín je klasifikovaný ako hydrofóbna aminokyselina vďaka svojmu alifatickému izobutylovému bočnému reťazcu. Je kódovaný šiestimi kodónmi (UUA, UUG, CUU, CUC, CUA a CUG) a je hlavnou zložkou podjednotiek feritínu, astacínu a iných „tlmivých“ proteínov. Leucín je esenciálna aminokyselina, čo znamená, že ľudské telo si ju nedokáže syntetizovať, a preto ju musí prijímať potravou. L-Leucín má ako potravinová prísada E-číslo E641 a je klasifikovaný ako zvýrazňovač chuti.

L-leucín je jednou z ôsmich esenciálnych aminokyselín a patrí k alifatickým aminokyselinám v rámci dvadsiatich druhov bielkovín. L-leucín a L-izoleucín a L-valín sa nazývajú tri aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. L-leucínLeucín a D-leucín sú enantioméry.

Technické špecifikácie

POPIS	BIELE KRYŠTÁLY ALEBO KRYŠTALICKÝ PRÁŠOK	POTVRDZUJE
ASSAY%	98.5-101	99.5
PH	5.5-7.0	6.2
KONKRÉTNE OTOČENIE	+14.9 stupeň -+17.3 stupeň	+16.3 stupeň
RESIDUE ON IGNITION %	Menšie alebo rovné 0,2	0.06
STRATA PRI SUŠENÍ %	Menšie alebo rovné 0,2	0.07
CHLORID (Cl) ppm	Menšie alebo rovné 500	＜500
ŽELEZO (Fe) ppm	Menšie alebo rovné 30	＜30
SULFÁT (takže₄) ppm	Menšie alebo rovné 300	＜300
ŤAŽKÉ KOVY ppm	Menšie alebo rovné 15	＜15
OLOVO (Pb) ppm	Menšie alebo rovné 5	＜5
ARZÉN (As) ppm	Menšie alebo rovné 3	＜3
KADMIUM (Cd) ppm	Menšie alebo rovné 1	＜1
ORTUŤ (Hg) ppm	Menšie alebo rovné 1	＜1
CELKOVÝ POČET TANIER KTJ/g	Menšie alebo rovné 2000	＜5000
KVASNICE A PLESNE CFU/g	Menšie alebo rovné 100	＜100c
E.COLI	NEGATÍVNE V 10G	POTVRDZUJE
STAFYLOKOK AUROUS	NEGATÍVNE V 10G	POTVRDZUJE
SALMONELLA	NEGATÍVNE V 10G	POTVRDZUJE