Fyzikálny a chemický popis

CAS č.:65-85-0

Iné názvy: kyselina fenylmravčia

MF:C6H5COOH

EINECS č.:200-618-2

Kvalita: Konzervačný prostriedok pre potraviny/krmivá/Technológiu E210 Kyselina benzoová

Úvod (Kyselina benzoová CAS č. 65-85-0)

Kyselina benzoová, C7H6O2 (alebo C6H5COOH), je bezfarebná kryštalická pevná látka a jednoduchá aromatická karboxylová kyselina. Názov je odvodený od benzoínu, ktorý bol dlho jeho jediným známym zdrojom. Kyselina benzoová sa prirodzene vyskytuje v mnohých rastlinách a slúži ako medziprodukt pri biosyntéze mnohých sekundárnych metabolitov. Soli kyseliny benzoovej sa používajú ako konzervačné látky v potravinách a kyselina benzoová je dôležitým prekurzorom pre priemyselnú syntézu mnohých ďalších organických látok. Soli a estery kyseliny benzoovej sú známe ako benzoáty.

Technické špecifikácie

Položky	Index
Obsah	98-100.5%
Strata sušením	Menšie alebo rovné 0,5 % po trojhodinovom sušení nad kyselinou sírovou
Rozsah topenia	121,5-123,5 stupňa
PH	Asi 4 (roztok vo vode)
Arzén	Menej ako alebo rovné 3 ppm
Olovo	Menej ako alebo rovné 5 ppm
Merkúr	Menej ako alebo rovné 1 ppm
ťažký kov (ako pb)	Menšie alebo rovné 10 ppm
Síranový popol	Menšie alebo rovné 0,05 %
Pozitívny sublimačný test a test na benzoát	Kvalifikovaný podľa predpisov
Ľahko oxidovateľné látky	Kvalifikovaný podľa predpisov
Polycyklická kyselina	Absolvovať test
Chlórované organické zlúčeniny	Menšie alebo rovné 300 ppm
Vzhľad roztoku	Čírenie, bezfarebné
Čas použiteľnosti	2 roky

Funkcia kyseliny benzoovej

Kyselina benzoová je dôležitá kyslá potravinová konzervačná látka.
Zvyčajne sa používa ako deodorant alebo konzervačný prostriedok. Používa sa aj ako ochrana arómy v ovocných nápojoch. Môže byť použitý ako vonná vôňa v aromaterapeutickej esencii. Môže byť tiež použitý v čokoláde, citróne, pomaranči, ovocných plodoch, orechoch, konzervách a iných jedlých príchutiach. Bežne sa používa aj v tabakových príchutiach.
Používa sa ako chemické činidlo a konzervačná látka.

Aplikácia kyseliny benzoovej

Kyselina benzoová je široko používaná ako potravinová konzervačná látka a pri výrobe rôznych kozmetických prípravkov, farbív, plastov a repelentov proti hmyzu.