Fyzikálny a chemický popis

Vzorec: C₆H₅Na₃O₇·2H₂O
Vzorec hm., dihydrát 294,10
CAS: 6132-04-3
Einecs: 200-675-3
Špecifickosť: Bezfarebné alebo biele kryštalické granule alebo kryštalický prášok bez zápachu; chuť slaná a studená, rozpustná vo vode, ťažkosti v etanole; mierne navlhčenie vo vlhkom vzduchu, PH 7,5-9,0 v 5% vodnom roztoku, pri zahriatí na 150ºC môže stratiť kryštálovú vodu.
Kód HS: 29181500 Kontrola CIQ: Zákonná inšpekcia
Balenie: 25 kg čisté papierové vrecko alebo jumbo big bag s PE vložkou.
Skladovanie a preprava: Skladujte v tesne uzavretej nádobe na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste. Zabráňte vystaveniu teplu a vlhkosti.

Citrát sodný E331, potravinové prísady Citrát sodný Popis

Citrát sodný je bezfarebný alebo biely kryštál a kryštalický prášok. Je bez zápachu a chutí soľ, chladí. Pri 150 stupňoch C stratí kryštálovú vodu a pri vyššej teplote sa rozloží. Rozpúšťa sa v etanole.
Citrát sodný E331, potravinárske prídavné látky Aplikácia citrátu sodného
Citrát sodný sa používa na zlepšenie chuti a udržanie stability aktívnych zložiek v potravinách a nápojoch v priemysle detergentov, môže nahradiť tripolyfosfát sodný ako druh bezpečného detergentu, aloe sa môže použiť pri fermentácii, vstrekovaní, fotografovaní a pokovovaní.
Citran sodný sa niekedy používa ako regulátor kyslosti v nápojoch a tiež ako anemulgátor olejov pri výrobe syra. Umožňuje syrom roztopiť sa bez toho, aby boli mastné.

Technické špecifikácie

Položky	Špecifikácie
Popis	Biele alebo bezfarebné kryštalické granule alebo prášok; bez zápachu a chuti slané.
PH	Splňte požiadavku
obsah (%)	99.0-100.5
Priepustnosť svetla (%)	>=95.0
vlhkosť (%)	10.0-13.0
Ľahko karbonizovateľná látka	<=1.0
síran (%)	<=0.01
Chlorid (%)	<=0.005
Oxalát (%)	<=0.01
vápenatá soľ (%)	<=0.02
Soľ železa (mg/kg)	<=5
Soľ arzénu (mg/kg)	<=1
Olovo (mg/kg)	<=2
Látky nerozpustné vo vode	Splňte požiadavku