Ahoj! Ako dodávateľ bielkovín som veľmi nadšený, že sa s vami môžem podeliť o úžasné jedlá zo šošovice bohaté na bielkoviny. Šošovica je zdrojom bielkovín a je tiež cenovo dostupná, ľahko sa varí a je neuveriteľne všestranná. Či už ste vegetarián, vegán alebo len chcete pridať do svojho jedálnička viac rastlinných bielkovín, tieto recepty so šošovicou vám zmenia hru.
Šošovicová polievka
Začneme klasikou: šošovicovou polievkou. Je to dokonalé pohodlné jedlo, najmä v chladných dňoch. Na prípravu jednoduchej šošovicovej polievky budete potrebovať sušenú šošovicu, cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, zeleninový vývar a pár korenín.
Najprv opláchnite asi šálku sušenej šošovice pod studenou vodou a vyberte všetky zvyšky. Potom nakrájajte cibuľu, dve mrkvy a dve stonky zeleru. Nasekajte pár strúčikov cesnaku. Vo veľkom hrnci rozohrejte na strednom ohni trochu olivového oleja. Pridajte cibuľu a varte, kým nie je priehľadná, čo zvyčajne trvá asi 5 minút. Potom vhoďte mrkvu a zeler a varte ďalšie 3 - 4 minúty, kým nezačnú mäknúť. Pridajte cesnak a varte ešte minútu.
Ďalej do hrnca pridáme prepláchnutú šošovicu. Zalejeme asi 4 šálkami zeleninového vývaru. Môžete pridať aj lyžičku rasce, lyžičku papriky a štipku soli a korenia. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum, hrniec prikryte a nechajte variť asi 20 - 30 minút, kým šošovica nezmäkne.
Táto šošovicová polievka je nielen chutná, ale aj plná bielkovín. Jedna šálka varenej šošovice obsahuje približne 18 gramov bielkovín. A ak chcete obsah bielkovín ešte zvýšiť, môžete ich pridaťSójový lecitín potravinárskej kvalitypočas procesu varenia. Môže tiež pomôcť pri emulgácii a dodať polievke jemnejšiu štruktúru.
Šošovicový šalát
Šošovicový šalát je ďalšou skvelou možnosťou najmä na rýchly a zdravý obed. Môžete si ho pripraviť vopred a uložiť na niekoľko dní do chladničky.
Pol šálky sušenej šošovice uvaríme podľa návodu na obale. Kým sa šošovica varí, pripravíme si ostatné suroviny. Nakrájajte cherry paradajky, uhorky a čerstvú petržlenovú vňať. Môžete tiež pridať nejaký feta syr, ak nie ste vegán.
Vo veľkej miske zmiešajte uvarenú šošovicu, nakrájanú zeleninu a syr feta. Na dresing vyšľaháme trochu olivového oleja, citrónovej šťavy, dijonskej horčice, soli a korenia. Zálievkou zalejeme šalát a všetko dobre premiešame.
Tento šošovicový šalát je plný chutí a živín. Šošovica poskytuje dobré množstvo bielkovín a zelenina dodáva vitamíny a vlákninu. Ak hľadáte extra proteínové nakopnutie, môžete zvážiť pridanieVitálny organický pšeničný glutén. Môže sa rehydratovať a pridať do šalátu, čím získa žuvaciu textúru a viac bielkovín.
Lentil Curry
Šošovicové kari je obľúbeným jedlom v mnohých juhoázijských kuchyniach. Je pikantná, chutná a veľmi sýta.
Ak chcete pripraviť šošovicové kari, začnite varením šálky sušenej šošovice v tlakovom hrnci alebo na varnej doske, kým nezmäkne. V samostatnej panvici rozohrejte trochu ghee alebo kokosového oleja. Pridajte horčičné semienka, rascu a niekoľko listov kari. Nechajte ich pár sekúnd prskať. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak. Varte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
Ďalej pridajte nakrájané paradajky, kurkumu, koriandrový prášok, čili prášok a soľ. Paradajkovú zmes povarte niekoľko minút, kým z nej nevznikne hustá pasta. Uvarenú šošovicu pridáme na panvicu a dobre premiešame. Môžete tiež pridať trochu vody, aby ste upravili konzistenciu kari. Necháme ešte 10 - 15 minút podusiť.
Šošovicové kari podávame s ryžou alebo chlebom naan. Je to skvelý zdroj bielkovín a korenie v kari má mnoho zdravotných výhod. Ak prevádzkujete potravinársky podnik a chcete zvýšiť obsah bielkovín vo svojich šošovicových kari produktoch, môžete použiť naše vysokokvalitné proteínové produkty akoSójový lecitín potravinárskej kvalityaVitálny organický pšeničný glutén.
Lentil Burgers
Šošovicové hamburgery sú fantastickou alternatívou k tradičným mäsovým hamburgerom. Sú vegetariánske, ale sú rovnako chutné a uspokojujúce.
Najprv uvarte šálku sušenej šošovice, kým nie je mäkká. Roztlačte ich vidličkou alebo drvičom na zemiaky. V miske zmiešajte roztlačenú šošovicu so strúhankou, nakrájanou cibuľou, cesnakom, vajcom (alebo ľanovým vajcom, ak ste vegáni), petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Všetko dobre premiešame.
Zo zmesi vytvarujte burgerové karbonátky. Na panvici zohrejte trochu oleja na strednú až vysokú teplotu. Burger karbonátky varte asi 3 - 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a zvonku chrumkavé.
Šošovicové hamburgery môžete podávať v žemli s vašimi obľúbenými polevami, ako je šalát, paradajka a majonéza. Tieto hamburgery sú skvelým zdrojom bielkovín a sú ideálne na rodinnú večeru alebo grilovanie. A ak ste v potravinárskom priemysle, môžete použiť naše proteínové produkty na zlepšenie textúry a obsahu bielkovín vo vašich šošovicových burgeroch.
Prečo sú šošovica a naše bielkovinové produkty skvelou kombináciou
Šošovica je už teraz skvelým zdrojom bielkovín, ale keď ju skombinujete s našimi proteínovými produktmi akoSójový lecitín potravinárskej kvalityaVitálny organický pšeničný glutén, získate ešte lepší nutričný profil.
Sójový lecitín je prírodný emulgátor a môže pomôcť udržať ingrediencie vo vašich šošovicových jedlách dobre premiešané. Má tiež niektoré zdravotné výhody, ako je podpora zdravia srdca. Organický vitálny pšeničný lepok je zložka s vysokým obsahom bielkovín, ktorá môže pridať štruktúru a žuvateľnosť vašim receptom na šošovicu.
Či už ste domáci kuchár, ktorý chce pripraviť zdravšie jedlá, alebo majiteľ potravinárskeho podniku, ktorý chce vyvinúť nové produkty bohaté na bielkoviny, naše bielkovinové produkty môžu byť skvelým doplnkom k vašim jedlám zo šošovice.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich proteínových produktoch alebo máte nejaké otázky týkajúce sa ich použitia vo vašich receptoch na šošovicu, neváhajte nás kontaktovať. Sme tu, aby sme vám pomohli pripraviť tie najlepšie šošovicové jedlá bohaté na bielkoviny. Kontaktujte nás pre podrobnú diskusiu o vašich požiadavkách na bielkoviny a o tom, ako môžu naše produkty vyhovovať vašim potrebám.
Referencie
- "Kompletná kniha o rastlinnej výžive"
- "Zdravé varenie so šošovicou"
Tak neváhajte a vyskúšajte tieto šošovicové jedlá. A pamätajte, že ak potrebujete akúkoľvek podporu súvisiacu s bielkovinami, máme pre vás len správu.
