Ahoj! Ako dodávateľ bielkovín som na vlastnej koži videl, ako bielkoviny zohrávajú kľúčovú úlohu v našom tele, najmä pokiaľ ide o produkciu hormónov. V tomto blogu rozoberiem, ako bielkoviny ovplyvňujú týchto malých chemických poslov v našom tele a prečo sú mimoriadne dôležité pre naše celkové zdravie.
Najprv si povedzme, čo sú hormóny. Hormóny sú ako vnútorný komunikačný systém tela. Sú to chemikálie produkované rôznymi žľazami v našom endokrinnom systéme a prechádzajú krvným obehom do rôznych orgánov a tkanív a hovoria im, čo majú robiť. Veci ako rast, metabolizmus, nálada a dokonca aj naše spánkové cykly sú regulované hormónmi.
Teraz, kde prichádza proteín? No, bielkoviny sa skladajú z aminokyselín, ktoré sa často nazývajú stavebnými kameňmi života. Tieto aminokyseliny sú nevyhnutné pre syntézu hormónov. Napríklad niektoré hormóny sú vlastne samotné proteíny. Inzulín, hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi, je proteínový hormón. Skladá sa zo špecifickej sekvencie aminokyselín. Bez dostatočného prísunu správnych aminokyselín z našej stravy naše telo nedokáže efektívne produkovať inzulín.
Ďalším hormónom, ktorý sa spolieha na bielkoviny, je hormón stimulujúci štítnu žľazu (TSH). Štítna žľaza produkuje hormóny, ktoré riadia náš metabolizmus. TSH je uvoľňovaný hypofýzou a hovorí štítnej žľaze, aby produkovala viac alebo menej svojich hormónov. Tvorba TSH si vyžaduje správny príjem bielkovín. Ak neprijímame dostatok bielkovín, hypofýza nemusí byť schopná vytvárať dostatok TSH, čo môže viesť k pomalému metabolizmu.
Proteín tiež ovplyvňuje produkciu pohlavných hormónov. Testosterón, dôležitý mužský pohlavný hormón, je ovplyvnený príjmom bielkovín. Štúdie ukázali, že muži, ktorí konzumujú stravu s vysokým obsahom bielkovín, majú tendenciu mať vyššie hladiny testosterónu. Testosterón je dôležitý nielen pre mužské sexuálne zdravie, ale aj pre svalovú hmotu, hustotu kostí a celkovú energetickú hladinu. U žien sa estrogén a progesterón, dva kľúčové ženské pohlavné hormóny, pri svojej produkcii spoliehajú aj na bielkoviny. Vyvážený príjem bielkovín pomáha udržiavať správnu hladinu týchto hormónov, ktoré sú kľúčové pre menštruačné cykly, plodnosť a celkovú pohodu.
Pozrime sa bližšie na to, ako môžu rôzne typy bielkovín ovplyvniť produkciu hormónov. Živočíšne bielkoviny, ako mäso, vajcia a mliečne výrobky, sa považujú za kompletné bielkoviny, pretože obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje. Tieto proteíny sú obzvlášť dobré na produkciu hormónov, pretože poskytujú bohatý zdroj stavebných blokov potrebných na syntézu hormónov. Napríklad vajcia sú skvelým zdrojom cholínu, ktorý je dôležitý pre produkciu acetylcholínu, hormónu podobného neurotransmiteru, ktorý ovplyvňuje pamäť a funkciu svalov.
Na druhej strane sú cenné aj rastlinné bielkoviny. Samy o sebe síce nie sú kompletné, no spojením rôznych rastlinných bielkovín aj tak získame všetky esenciálne aminokyseliny.Sójový lecitín potravinárskej kvalityje skvelým príkladom rastlinného zdroja bielkovín. Nie je len bohatý na bielkoviny, ale obsahuje aj zdravé tuky a ďalšie živiny, ktoré podporujú produkciu hormónov. Ďalšia možnosť je založená na rastlináchVitálny organický pšeničný glutén, ktorý je dobrým zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov. Môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, čo následne ovplyvňuje hormonálnu reguláciu.
Príjem bielkovín ovplyvňuje aj produkciu hormónov sýtosti. Ghrelín je známy ako „hormón hladu“. Hovorí nášmu mozgu, že sme hladní. Na druhej strane, leptín je „hormón sýtosti“, ktorý nám hovorí, že sme sýti. Keď jeme bielkoviny, ich trávenie trvá dlhšie v porovnaní so sacharidmi. Toto pomalé trávenie nám pomáha udržať si pocit sýtosti dlhšie, čo môže znížiť produkciu ghrelínu a zvýšiť produkciu leptínu. Výsledkom je, že diéta s vysokým obsahom bielkovín môže pomôcť pri regulácii hmotnosti reguláciou hormónov chuti do jedla.
Nie je to však len o tom, koľko bielkovín zjeme; ide aj o to, kedy to jeme. Naše telá majú určitú schopnosť absorbovať a využiť bielkoviny naraz. Rozloženie príjmu bielkovín počas dňa môže byť prospešnejšie pre produkciu hormónov. Napríklad bielkovinové – bohaté raňajky môžu naštartovať – naštartovať náš metabolizmus a nastaviť tón pre zvyšok dňa. Môže tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a udržať našu energiu.
Viem, že niektorí z vás si môžu myslieť: "Koľko bielkovín skutočne potrebujem?" Závisí to od niekoľkých faktorov, ako je vek, pohlavie, úroveň aktivity a celkový zdravotný stav. Vo všeobecnosti by sa dospelí mali zamerať na približne 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Ak ste však veľmi aktívny, športovec alebo sa snažíte budovať svaly, možno budete potrebovať viac.
Ako dodávateľ bielkovín som videl rozdiel, ktorý vysokokvalitné bielkoviny dokážu spôsobiť v živote ľudí. Či už ste športovec, ktorý chce zvýšiť svoj výkon, niekto, kto sa snaží riadiť svoju váhu, alebo len niekto, kto chce zlepšiť svoje celkové zdravie, príjem správneho množstva a typu bielkovín je nevyhnutný pre správnu produkciu hormónov.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o proteínových produktoch, ktoré ponúkame, alebo máte nejaké otázky o tom, ako môžu proteíny prospieť vášmu zdraviu hormónov, neváhajte nás osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli urobiť tie najlepšie rozhodnutia pre vaše telo. Náš tím odborníkov vám môže poskytnúť podrobnejšie informácie a poradenstvo pri výbere správnych proteínových produktov pre vaše potreby. Či už ide o osobné použitie alebo pre podnikanie, ktoré hľadá zdroj vysoko kvalitných bielkovín, sme pripravení vám pomôcť. Začnite s nami konverzáciu a spoločne nájdeme ideálne proteínové riešenia pre vás.
Referencie
- Guyton, AC a Hall, JE (2006). Učebnica lekárskej fyziológie. Elsevier Saunders.
- Campbell, B., Kreider, RB, Ziegenfuss, TN, La Bounty, P., Roberts, M., Burke, D., & Landis, J. (2007). Stanovisko Medzinárodnej spoločnosti športovej výživy: bielkoviny a cvičenie. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 4(1), 8.
- Rippe, JM a Angelopoulos, TJ (2015). Manažment bielkovín a hmotnosti. American Journal of Clinical Nutrition, 101(6), 1320S - 1329S.
